2007 - Januar

25.Januar 2007

jetzt wirds doch kälter

man soll den Tag nicht vor dem Abend loben, auch wenn der Schnee nur im Fernseher zu sehen ist, so sind die Temperaturen doch merklich zurückgegangen. Ein paar Sonnenstrahlen am Nachmittag, nachts etwas Regen und trotz "Scirocco" der ja bekanntlich aus der Wüste kommt, merkt man daß es Winter wird. Na ja, Winter in Sizilien ist aber trotdem schön, vor allen Dingen, weil es jetzt Artischockenzeit ist, und man wenigsten den Gaumen verwöhnen kann. Unser Rezept von gestern:

Casarecci (man kann auch Rigatoni nehmen) mit Artischocken und Kürbis

Zutaten:für 2 Personen:
180 gr. Bucatini / 2 Artischocken / 1/2 kg Kürbis / Weißwein, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Pecorinokäse, Olivenoel, Salz + Pfeffer
» » von den Artischocken die harten Aussenblättern entfernen und den oberen harten Teil abschneiden, in kleine Stücke schneiden und in Zitronenwasser ca.eine halbe Stunde wässern » » die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen
» » die Artischocken abgießen und in einer Pfanne mit einem einem halben Glas Weißwein, einem halben Glas Wasser, etwas kleingeschnittenem Knoblauch und etwas Salz kochen
» » Zwiebeln kleingeschnitten mit dem in Würfel geschnittenen Kürbis in einer Pfanne in Öl kräftig braten, salzen und pfeffern » » die Artischocken mit dem entstandenen Saft und die Rigatoni zugeben und alles zusammen bei großer Flamme noch zwei Minuten sautiern
» » mit reichlich Pecorinokäse, frisch gemahlenem Pfeffer und evtl. frischer Petersilie servieren

na dann guten Appetit UllaeginO
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22.Januar 2007

Unnatürlich

die Natur steht Kopf, gegen Abend kommt Wind auf und und jetzt haben wir Scirocco, der aber diesmal nicht sehr warm ist
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